trabajo

HOla chicos, como acordamos, ya que nos hemos leido todos nuestros artículos y hemos mirado información a cerca de la melamina y la problemática que supone, he creado esta página para hacer el trabajo que nos guiará para la exposición. El día 23 aprovechando que es fiesta, quedamos los tres y hacemos el trabajo y el power-point.

Creo que no es necesario ir respondiendo a las preguntas una a una, si no que más bien hacemos:

1- Introducción del tema y el problema que ha habido con la adulteración en alimentos, tanto en leches infantiles como en productos para animales. 2- Métodos de detección empleados 3-Nueva investigación de métodos de detección.

Si se os ocurre algo más durante la semana, id poniendolo,que el viernes se queda zanjado el trabajo.

Por cierto, tenemos que buscar el método oficial para la determinación de nitrógeno en alimentos, porque tenemos muchos métodos de detección innovadores,¡pero no tenemos el oficial!

Oye, el 23, pero ¿quedamos en Guada? Me parece genial ese orden, y una duda, para contestar ¿qué es la melamina? realmente es decir que es la sustancia con la que se adulteraba la leche y poner su fórmula, ¿no?, bueno, esto pero más extendido, claro.

Hola,sí en Guadalajara, en magisterio a las 9 (que no pone que esté cerrada el 23), si está cerrada nos vamos a Dávalos. Yo me llevo el ordenador.

La melamina en un heterociclo aromático de seis eslabones que contiene tres nitrógenos y tres carbonos alternados y en cada carbono hay un amino como sustituyente. La melamina es una sustancia química que se emplea en muchas aplicaciones, como puede ser en la fabricación de resinas(adhesivos y productos de inmobiliario), desgraciadamente se empleó para "incrementar" el contenido de nitrógeno en los alimentos, pero ese no es su fin. Debido a su gran contenido de grupos amino ( las proteínas están formados de aminoácidos y los grupos aminos son los detectados como fuente de proteínas, porque están asociados a ellas), la melamina engaña el test, pero eso no significa que aumente el contenido proteico.

En el ultimo articulo que he leido, viene informacion sobre los metodos oficiales, que no los hay, y un test interlaboratorios para validar uno.